http://inii.ru/ ru inii.ru - кулинарные рецепты http://inii.ru/yandexlogo.gif http://inii.ru/ DataLife Engine http://inii.ru/1276-tort.html Это мой вариант хорошо знакомого всем торта. читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:36 +0200 Это мой вариант хорошо знакомого всем торта. Понадобится: 4 яйца; 1 стакан сахара; 1 стакан муки; ванильный сахар; разрыхлитель; 800 г сметаны; Ѕ стакана сахарной пудры; 2 банана; 2 киви; 100г вишни без косточек; 100г черного шоколада; грецкие орехи. Смешайте муку, сахар, яйца, ванильный сахар и разрыхлитель. В разъемной форме выстелите дно пергаментом для выпечки, смажьте бортики формы маслом. Вылейте в форму тесто для бисквита. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов около 30 минут.Смешать для крема сметану и сахарную пудру. Готовый и остывший бисквит разрезаем на два коржа (нижний можно сделать немного тоньше верхнего). Промазываем нижний корж кремом.Оставшийся бисквит разрезаем на кубики и смешиваем с кремом (оставить немного крема для украшения).Измельчаем орехи. Киви и банан режем на маленькие кусочки.Фрукты выкладываем на корж. Посыпаем сверху орехами.На фрукты выкладываем массу из резанного бисквита с кремом.Верх торта украшаем оставшимся кремом и растопленным на водяной бане шоколадом, посыпаем тертыми орехами. Цитаты от inii.ru-Дети и генералы любят пугать других. (Войцех Жукровский)-Кадровый офицер - человек, которого мы кормим в мирное время, чтобы в военное время он нас послал на фронт. (Габриэль Лауб) -Как управляется мир и разгораются войны? Дипломаты лгут журналистам и верят своей же лжи, читая ее в газетах. (Карл Краус) http://inii.ru/1275-sdobnye-kosichki.html Делала я сегодня пирожки. Начинка закончилась, а тесто еще осталось. Вспомнила я про эти косички, которые делала моя одноклассница Наташа. И вот результат. читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:35 +0200 Делала я сегодня пирожки. Начинка закончилась, а тесто еще осталось. Вспомнила я про эти косички, которые делала моя одноклассница Наташа. И вот результат.  Понадобится: 1 стакан газированной воды, 50г дрожжей (у меня была пачка 42г), 4-5 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 яйца, растительное масло, мука.Дрожжи растворить в Ѕ стакана немного подогретой газированной воды, добавить 1 ст.л. сахара. Все хорошо перемешать и оставить минут на 30.Вылить в большую миску дрожжи, добавить 1 яйцо, Ѕ стакана газированной воды, 3-4 ст.л. растительного масла и 3-4 ст.л. сахара. Все хорошо перемешать. Теперь добавляем муку — у меня ушло 14 ст.л. муки. В процессе замешивания теста я постоянно смазывала руки растительным маслом, месила тесто прямо в миске. Тесто накрыть полотенцем и оставить минут на 45, чтоб тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.Тесто выложить на поверхность, смазанную растительным маслом. Опять же смазываем руки маслом и начинаем плести косы. Отрываем от теста три по возможности одинаковых небольших кусочка. Скатываем каждый кусочек в жгут. Соединяем 3 жгута и плетем косичку. Можно плести короткие косички или длинные, толстые или тонкие, на ваше усмотрение. И если жгуты не сильно одинаковой толщины – не страшно, это будет почти не заметно. Я плела длинную косу и разрезала ее на 3 части, концы косичек не защипывала, хватало и защипа при разрезании ножом.Выкладываем косички на застеленный пергаментом для выпечки противень, смазываем взбитым яйцом и даем еще постоять 20-30 минут. Выпекать при 180 градусов около 30 минут.PS Только сейчас подумала, что из этого количества продуктов получится очень много косичек. Ведь у меня оставалась где-то 1/5 или 1/6 теста и получилось 6 косичек размером примерно с дистанционку. Известные высказывания от inii.ru-Смерть - это зачерненная сторона зеркала, без которой мы бы ничего не увидели. (Сол Беллоу)-Совершить самоубийство - значит нарушить правила вежливости, явившись к Господу без приглашения. (Лорд Деннинг) -Может статься, человек кончает с собой из чувства самосохранения. (Халиль Джебран) http://inii.ru/1274-jaichnye-ruletiki-s-sosiskami.html Вот такой домашний фаст-фуд особенно уместен, когда просто нет времени готовить что-то серьезное, а любимый муж страшно голоден )   читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:30 +0200 Вот такой домашний фаст-фуд особенно уместен, когда просто нет времени готовить что-то серьезное, а любимый муж страшно голоден )  Ингредиенты:яйца 5-6 штукмолоко домашнее 150 гмука 3-4 столовые ложкисосиски 6 штуксыр 150 г майонез легкий 150 гсольДля наших блинчиков быстренько замешиваем жидкое тесто в миксере, смешав яйца, молоко, муку и немного соли.Разогреваем сковородку и поджариваем блинчики. На готовый блин натереть немного сыра,положить немного майонезаи сосиску. Заворачиваем блинчики в рулетики, смазываем форму майонезом либо сметаной и выкладываем в нее нашу вкусность. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем около 5 минут, чтобы сыр внутри рулетиков расплавился. Готово. Можно ужинать! Приятного аппетита! Крылатые фразы от inii.ru-Счастье есть удовольствие без раскаяния. (Лев Толстой) -В белизне уйма оттенков. Счастье, как и весна, каждый раз меняет свой облик. (Андре Моруа)-Быть счастливым - это значит внушать другим зависть. А ведь всегда есть человек, который нам завидует. Главное, узнать, кто он. (Жюль Ренар) http://inii.ru/1273-mansef.html Очень сытный и вкусный обед или ужин для большой семьи. Изначально мансеф — это арабское блюдо рис с говядиной или бараниной, но я заменила на курицу и на свой вкус чуть состав соуса максимально приближенного к оригиналу)))) Все съелось очень быстро — вкуснота, теперь это блюдо всегда будет на столе)))) читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:27 +0200 Очень сытный и вкусный обед или ужин для большой семьи.Изначально мансеф — это арабское блюдо рис с говядиной или бараниной, но я заменила на курицу и на свой вкус чуть состав соуса максимально приближенного к оригиналу))))Все съелось очень быстро — вкуснота, теперь это блюдо всегда будет на столе)))) Состав(на очень большую порцию для 12 человек, для меньшего количества людей соотвественно разделить все на 2):курица (целая) — 2 шт.лук — 2 головкилавровый листсметана — 500 млкефир — 500 млминдаль — 300 гррис — 1 кгкуркума — 1 ст.л. (я люблю эту специю и положила 2,5 столовых ложки, все зависит от вашего вкуса)сольперецкардамонВарим густой бульон из курицы, порубленной на части, добавляем лук, лавровый лист, соль, перец.Курицу достаем из бульона в отдельную посуду, бульон процеживаем, горошком перец и лук и лаврушку выбрасываем, бульон оставляем.В кастрюльке смешиваем сметану, кефир, хорошенько перемешиваем и по чуть-чуть добавляем бульон в сметану, так чтобы сметана не свернулась, если же сметану в бульон добавить она будет комочками. Подлива должна быть литр на литр, то есть литр молочного на литр бульона, доводим до кипения, но не кипятим, отставляем, добавляем по вкусу куркуму, соль, перец, кардамон (я добавила 6 зернышек, потом достать), если подлива жидкая ставим опять на огонь и до густоты в горячую по чуть-чуть добавляем муки, чтобы была очень густая как крем. Наш соус готов.Варим рис с солью, я брала рис басмати, но кому не нравится его запах, лучше взять рис жасмин.Подготавливаем миндаль, чтобы очистить его от кожици, бросаем в кипящую воду на 1 или 2 минутки, потом достаем промываем холодной водой и легко снимаем кожицу коричневую, таким образом оставляя чистые орешки.Обжариваем миндаль на сковороде с щепоткой соли, перца, кориандра и капелькой подсолнечного масла, обжариваем до золотистого цвета. Все миндаль готов.------------------------------------------------------------------------------------Теперь собираем блюдо вместе:На большую тарелку (если есть лучше поднос) выкладываем горкой рис, сверху посыпаем миндалем, и выкладываем курицу, чуть поливаем бульоном. На отдельную общую тарелку или каждому в пиалку отдельно наливаем наш соус-подливу, я украсила укропом, можно еще орешками порезанными, или еще чем-то. И все подаем на стол.Приятного аппетита!  Крылатые фразы от inii.ru-Вы не пьяны еще по-настоящему, если можете лежать, не держась за пол. (Дин Мартин)-Влечение к выпивке, в отличие от влечения к женщине, со временем переходит в хроническое состояние. (Хораций Сафрин) -Труд - проклятие пьющего класса. (Оскар Уайльд) http://inii.ru/1271-kurica-v-kislo-sladkom-souse-po-kitajjski.html Очень вкусная курочка а-ля по-китайски. Сейчас я добавляю рецепт на сайт — а в кухне приятный аромат очень вкусного нового блюда. Попробуйте и вы! читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:26 +0200 Очень вкусная курочка а-ля по-китайски. Сейчас я добавляю рецепт на сайт — а в кухне приятный аромат очень вкусного нового блюда. Попробуйте и вы! Ингредиенты: 450 г куриной грудинки нарезанной кубиками1 яичный белок 1 / 2 чайной ложки кошерной соли (1 / 4 чайной ложки поваренной соли) 2 чайные ложки кукурузного крахмала 110 г консервированных ананасов куски (сохраните сок!) 1 / 4 стакана сока из консервированного ананаса 1 / 4 стакана белого винного уксуса 1 / 4 чашки кетчупа 2-3 столовые ложки коричневого сахара 1 столовая ложка + 1 чайная ложка растительного масла 1 красный перец, нарезать кубиками1 желтый перец, нарезать кубиками1 чайная ложка тертого свежего имбиря СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В посуде смешать яичный белок, соль и крахмал. Перемешать и покрыть куру равномерно. Оставить в таком виде курочку на 15 мин в теплом месте. В это время, взбейте ананасовый сок, уксус, кетчуп, соль и коричневый сахар. Разогрейте большую сковороду (можно вок) на сильном огне так, чтобы когда вы капнете туда каплю воды, она тотчас скрутилась в шарик и испарилась. Очень важно чтобы сковорода была горячей. Вылить на нее 1 ст ложку оливкового масла и равномерно распределить его по сковороде. Выложить куру в 1 слой и поджарить до румяной корочки с одной стороны (около минуты) , а затем перевернуть и обжарить также с другой стороны. Пусть кура будет еще сырой внутри, но обжарена снаружи. Возьмите чистую тарелочку и выложите на нее нашу курочку. Сбавьте огонь до среднего, добавьте ложку растительного (оливкового) масла и выложите на сковороду порезанный кубиками перчик и тертый имбирь. Обжарьте около минуты. Добавьте кусочки ананаса и залейте кисло-сладкий соус. Включите огонь на высокую скорость чтобы соус начал кипеть. Когда закипит, добавьте курочку и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще 1-2 минуты. Время готовки зависит от толщины кусочков вашей куры. Лучший способ убедиться в том, что она готова — достать один кусочек, проколоть его — и если курочка еще розовая внутри — продолжить готовить еще пару минут. Если вам кажется, что соус не слишком сладкий — добавьте еще ложечку коричневого сахара.Приятного!Блюдо на 4 персоны. Крылатые фразы от inii.ru-Раньше, бывало, мужчины предлагали женщине поговорить, хотя на самом деле им хотелось заняться сексом; теперь они нередко чувствуют себя обязанными предложить заняться сексом, хотя на самом деле им хочется поговорить. (Кэтрин Уайтхорн)-Сексуальное влечение: биологический феномен, который возникает вместе с половым созреванием и кончается вместе с браком. (Роберт Берн) -В горизонтальном положении мозг не выше других органов. (Станислав Ежи Лец) http://inii.ru/1272-bystryjj-uzhin.html Если почти все полуфабрикаты готовы, тогда на быструю руку можно сделать красивый ресторанный и по-домашнему вкусный ужин для мужа)))) читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:26 +0200 Если почти все полуфабрикаты готовы, тогда на быструю руку можно сделать красивый ресторанный и по-домашнему вкусный ужин для мужа)))) Состав:рисфаршпетрушкаСпособ приготовления:рис:отдельно отварить чуть риса до полной готовности промыть водойперемишать рис с карри куркумой и маслом сливочным придать на тарелке форму полукруга(я положила в пиалку плотно уирамбовав, а потом перевернула на тарелку так получился красивый полукруг) сделать в центре углубление и положить (сметанки, кефира, майонеза, кетчупа что хотите) сферху насыпать горошка кукурузы или чего захотите, для украшения простокотлетки:самое важное фарш: говядина, с луком и петрушки. Побольше карри, соль, перец, яйцо, и без хлеба.Потом лепим котлетки и обжариваем)))чуть зелени для декорацииочень быстро и вкусноПриятного аппетита!  Цитаты от inii.ru-Моих денег мне хватит до конца жизни, если только я не захочу что-нибудь купить. (Джеки Мейсон)-Сладок сон трудящегося, мало ли, много ли он съест; но пресыщение богатого не дает ему уснуть. (Екклесиаст) -Я начал с нуля и упорным трудом достиг состояния крайней бедности. (Граучо Маркс) http://inii.ru/1269-farshirovannye-bekonom-i-syrom-kartofelnyjj.html Впервые я попробовала это блюдо в ресторане Friday's, когда мне было 17. Я помню этот день. Это блаженство. Они таяли во рту. Они ... это вкус совершенства, вкус — junk food. О, как я его люблю!! И вот, спустя много лет, я нашла этот рецепт на американском ресурсе и наконец приготовила его дома. Таким, каким он должен быть. Pig out! :) читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:25 +0200 Впервые я попробовала это блюдо в ресторане Friday's, когда мне было 17. Я помню этот день. Это блаженство. Они таяли во рту. Они ... это вкус совершенства, вкус — junk food. О, как я его люблю!! И вот, спустя много лет, я нашла этот рецепт на американском ресурсе и наконец приготовила его дома. Таким, каким он должен быть. Pig out! :) Ингредиенты: 6 средне-крупных картофелин Оливковое масло Масло виноградных косточек Соль Перец 6 полосок бекона 100 гр (или чуть больше — зависит от картофелин) тертого сыра чеддер 1 / 2 стакана сметаны 2 стручка зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками, в том числе зелень лука СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:1 Потереть картошечку щеткой под водой, чтобы смыть с кожуры всю грязь. Затем запечь ее в микроволновке или в духовке (я пекла в духовке). Если используете духовку — смажьте картофель оливковым маслом и запекайте при температуре 205 C около часа, пока картофель не будет мягким при нажатии. Если вы используете микроволновую печь, смажьте картофель оливковым маслом и готовьте на высокой температуре около 5 минут на 1 картофель. Говорят, что удобнее обрабатывать печеный картофель (вынимать из него серединку и т.д., так что я так и поступила).2 Пока готовите картофель, поджарьте полоски бекона в сковороде на среднем слабом огне в течение 10-15 минут, или до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца. Остудите. порежьте на мелкие квадратики. 3 Выньте картофель из духовки и остудите достаточно, чтобы с ним работать. Разрежьте надвое вдоль. Используйте ложку и тщательно вычистите внутренности, оставляя немного картофеля на кожуре. Оставшуюся картошку примените в другом блюде, например Оливье, или если у вас есть муж — скормите её ему.Увеличьте температуру духовки до 235 ° С. Смажьте картофельные дольки виноградным маслом по всей кожуре и посыпьте солью. Выложите картофель на противень ( а лучше если у вас есть блюдо или сковорода для запекания, у которой толстое дно и стенки и которая хорошо держит тепло). Готовить 10 минут с одной стороны, а потом перевернуть и еще готовить 10 минут с другой стороны.  Выньте из духовки и дайте остыть.4 Расположите картофельные лодочки кожурой вниз на противне. Посыпьте свежемолотым черным перцем, сыром чеддер, и  беконом. Верните в духовку. Готовьте до готовности около 2 минут, пока сыр не начнет пузыриться. Выньте из духовки. Выложите на блюдо. Добавьте порцию сметаны на каждую дольку, посыпьте зеленым луком. Подавать сразу же. На 4 — 6 гостей. Известные высказывания от inii.ru-Вино - самый здоровый и гигиеничный из напитков. (Луи Пастер)-Водку следует пить только в двух случаях: когда есть закуска и когда ее нет. (Леопольд Стафф)-Старых пьяниц встречаешь чаще, чем старых врачей. (Франсуа Рабле) http://inii.ru/1270-kurochka-v-parmezane-k-pivu-i-prosto-tak.html Пожалуй, лучшим способом описать это блюдо будет то, что пока я его фотографировала и выкладывала сюда — его уже съели. Вкусные, сочные наггетсы в пармезане — что может быть лучше закуски к пиву?! читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:25 +0200 Пожалуй, лучшим способом описать это блюдо будет то, что пока я его фотографировала и выкладывала сюда — его уже съели. Вкусные, сочные наггетсы в пармезане — что может быть лучше закуски к пиву?! Ингредиенты:1 зубчик чеснока0,5 пачки сливочного масла (растопить в микроволновке)1 стакан панировочных сухарей 2/ 3 стакана тертого сыра пармезан 2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки1 / 4 чайной ложки соли1 / 4 чайной ложки чесночной солиБольшая щепотка итальянской приправы (травы микс)1 / 8 чайной ложки молотого черного перца0,5 кг куриного филе нарезаного крупными кубиками (но не более чем 2х2 дюйма!)СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Разогрейте духовку до 230° С.В миске смешайте рубленый чеснок с растопленным сливочным маслом. В другой миске смешайте хлебные крошки, пармезан, петрушку, соль, чесночную соль, итальянскую приправу и перец. Окунайте кусочки курицы в чесночное масло, а затем в смесь.Выложите кусочки куры на блюдо (противень) для выпечки. Попробуйте оставить немного места между кусочками.  Полейте оставшимся чесночным маслом и запекайте ок 15 минут, пока курица не выпустит сок. Обратите внимание, что курица получите гораздо больше коричневатой снизу, чем сверху. Блюдо на 4-6 персон. Крылатые фразы от inii.ru-Война слишком важное дело, чтобы доверять ее военным. (Жорж Клемансо) -В гражданской войне всякая победа есть поражение. (Лукан) -Генералы всегда готовятся к прошлой войне. (Уинстон Черчилль) http://inii.ru/1268-syrnyjj-khleb.html Идеальное блюдо на пикник или вечеринку в кругу друзей. Просто и быстро. С пивом и просто так. Съедается на раз-два! читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:24 +0200 Идеальное блюдо на пикник или вечеринку в кругу друзей. Просто и быстро. С пивом и просто так. Съедается на раз-два! Ингредиенты:250 гр тертого сыра Моцарелла100 гр измельченного острого сыра чеддер (нет чеддера возьмите острый любой другой сыр)1 / 2 до 1 стакана мелко нарезанного зеленого лука (по вкусу)1 / 2 стакана майонеза2 ст ложки сметаны (по желанию)3-4 зубчика чеснока0,5 пачки сливочного масла изрядно подтаявшего (но не жидкого!)1-2 буханки французского или итальянского хлеб (я использовала Ciabatta, его пекут почти во всех Сильпо-Фуршетах тд), в зависимости от размера хлеба СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:В большой миске смешать сыр и зеленый лук. Добавьте майонез и сметану. В отдельной небольшой миске смешать масло и чеснок до получения однородной массы. Добавить сливочное масло в смесь с сыром.Разогрейте духовку. Порежьте хлеб ломтиками. Намажьте сырную смесь на хлеб. Поджарьте хлеб до красивой корочки минут 5-7.Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте теплыми! Цитаты от inii.ru-То не беда, если за рубль дают полрубля; а то будет беда, когда за рубль станут давать в морду. (Михаил Салтыков-Щедрин) -Война была бы пикником, если бы не вши и дизентерия. (Маргарет Митчелл) -Нам говорят, что война - это убийство. Нет: это самоубийство. (Рамсей Макдоналд) http://inii.ru/1267-pechene.html Ну, это ОЧЕНЬ вкусно, — это всё, что могу сказать.. Немного похоже на Датские печенья из железных коробок. Попробуйте — быстро в приготовлении, но также быстро съедается. Порции на день не хватит)) читать дальше → Разное Shotlandec Mon, 05 Jul 2010 14:21:23 +0200 Ну, это ОЧЕНЬ вкусно, — это всё, что могу сказать.. Немного похоже на Датские печенья из железных коробок. Попробуйте — быстро в приготовлении, но также быстро съедается. Порции на день не хватит))  Ингредиенты1 пачка сливочного масла комнатной температуры1 / 2 стакана сахара2 яйца, комнатной температуры1 чайная ложка ванильного экстрактаЩепотка соли250 г муки1 стакан измельченных орехов (я брала миндаль) + я взяла еще и кокосовую стружку3 / 4 стакана любимого вареньяПергаментная бумагаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Взбить масло и сахар на высокой скорости в течение 3 минут.Отделить 2 яйца. Добавить желтки и ванильный экстракт в смесь. Если вы используете орехи, взбейте яичные белки в мелкой тарелке и отставьте в сторону (яичные белки будут использоваться для того, чтобы удержать орехи на печенье).Добавить муку и соль. Взбить. Положите тесто в холодильник на 30 минут и разогрейте духовку до 175С.Раскатайте тесто в шарики около 1 дюйма в диаметре. Если вы используете орехи, окуните шарики в яичные белки, а потом в орехи. Положите шарики на пергаментную бумагу, которой вы устелили противень.Нажмите пальцем в центре печенья и сделайте небольшое отверстие. Не нажимайте слишком сильно или печенька развалится. Залейте 1 / 2 чайной ложки варенья.Поставьте в духовку на 12-15 минут (у меня получилось около 20-22 минут) пока печенье не станет румяным. Дайте остыть в течение нескольких минут.Получается два десятка печенья.  Известные высказывания от inii.ru-Все в руках человека, а человек в руках женщины. (Александр Фюрстенберг)-Так как писать умели главным образом мужчины, все несчастья на свете были приписаны женщинам. (Сэмюэл Джонсон)-Женщины и вороны нападают стаей. (Казимеж Тетмайер)